Vin Côtes-du-rhône Vidal-Fleury - 2016

Avis Viniou

Le Vidal-Fleury Côtes-du-Rhône 2016 est un vin captivant qui reflète la richesse de sa région d'origine, la Vallée du Rhône. Ce vin rouge, souvent élaboré à partir de Syrah, Grenache et Mourvèdre, présente une robe profonde et des arômes de fruits rouges, épices douces et subtile note de poivre. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, marquée par un bel équilibre entre acidité et structure tannique. Le terroir de l'appellation Côtes-du-Rhône est caractérisé par des sols variés, du climat méditerranéen et de vents comme le Mistral, qui favorisent la concentration aromatique des raisins. Créé par Vidal-Fleury, un domaine historique fondé en 1781, ce vin bénéficie d'une longue tradition et d'un savoir-faire reconnu.

Pour des accords mets-vins, pensez à des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, qui sauront souligner les tanins souples et les arômes épicés du vin. Les plats en sauce délicatement épicés, comme un tajine aux pruneaux, s'accorderaient également très bien. Des plats régionaux tels qu'une ratatouille ou des caillettes ardéchoises mettront en valeur l'origine rhodanienne du vin et créeront une expérience culinaire harmonieuse.

En termes de dégustation, servez ce Côtes-du-Rhône à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis intense, sentez ses riches arômes fruités et épicés, puis goûtez sa belle structure, où l'équilibre entre fruité et tanins charme le palais. Ce vin est parfait pour un moment de convivialité autour d'un repas généreux.