Vin Côtes-du-rhône Domaine de Tout-Vent - Cuvée Mistral - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de Tout-Vent nous propose avec sa Cuvée Mistral 2021 un vin rouge typique des Côtes-du-Rhône. Ce vin se distingue par son assemblage de cépages classiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, offrant une belle structure et une palette aromatique riche en fruits rouges et épices. Le millésime 2021, marqué par une climatologie favorable, a permis de produire un vin aux tanins soyeux, plein de fraîcheur et d'élégance. La Vallée du Rhône, reconnue pour son climat méditerranéen et sa diversité géologique, influence grandement le style des vins produits. Le Domaine de Tout-Vent, avec une histoire de plusieurs décennies, jouit d'une réputation solide pour ses pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses du terroir.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un coq au vin, des plats dont les saveurs complexes complèteront harmonieusement celles du vin. Les amateurs de fromages apprécieront un plateau de fromages affinés, tel qu’un Camembert ou un Brie truffé, qui saura souligner la rondeur et l'intensité du vin. Les plats régionaux comme une ratatouille robuste peuvent également renforcer l’expérience gustative avec ce vin du Rhône.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16-18 °C, et prévoyez de le carafage environ une heure avant la dégustation pour l’aider à s’ouvrir. Observez sa robe pourpre intense, puis humez-le pour apprécier ses arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez-le en laissant les tanins envelopper votre palais, révélant toute la complexité et la profondeur de cette Cuvée Mistral.