Vin Côtes-du-rhône Domaine du Prieuré St François - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône rouge 2023 du Domaine du Prieuré St François est un vin prometteur, originaire de l’illustre région viticole de la Vallée du Rhône, en France. Même si l'assemblage spécifique n’est pas indiqué, les Côtes-du-Rhône rouges privilégient souvent des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, offrant des vins fruités et épicés. Le millésime 2023 bénéficie d'un terroir riche et diversifié, combinant sols argilo-calcaires et climat méditerranéen, favorisant la concentration aromatique. Le Domaine du Prieuré St François, connu pour son savoir-faire et son respect des traditions, contribue à propulser la réputation de cette appellation régionale.

Pour créer une belle harmonie avec ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Des viandes grillées, telles que l'agneau rôti aux herbes ou des côtelettes de porc, feront écho à ses notes épicées et fruitées. Les plats en sauce, tels qu'un boeuf bourguignon ou un cassoulet, sont également recommandés. En outre, des fromages affinés, comme un brie ou un camembert bien fait, apporteraient une agréable complémentarité.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour sublimer ses arômes. Une aération préalable d'environ 30 minutes dans une carafe permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante et sa couleur rubis. Au nez, ces vins présentent souvent des notes de fruits rouges, associés à des épices douces. En bouche, savourez une belle structure et une finale persistante et épicée. Ce vin s'appréciera pleinement dès maintenant, tout en promettant d'évoluer agréablement au cours des 5 prochaines années.