Vin Côtes-du-rhône M. Chapoutier - Belleruche - 2016

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône 2016, élaboré par le célèbre domaine M. Chapoutier, est une expression typique de la cuvée Belleruche. Issu principalement de cépages Grenache et Syrah, ce vin dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de poivre noir et de réglisse. Le millésime 2016 est reconnu pour son équilibre et sa richesse, bénéficiant d'un terroir aux sols variés, argilo-calcaires et alluviaux, qui apportent structure et complexité. La vinification en cuve traditionnelle préserve l'authenticité de chaque cépage. La Vallée du Rhône, grâce à son climat méditerranéen chaud et venteux et à sa diversité géologique, offre des vins expressifs et bien charpentés. Le domaine M. Chapoutier, dont l'histoire remonte à 1808, est réputé pour sa passion pour la biodynamie et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce vin rouge, optez pour des viandes grillées comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau rôti. Les plats en sauce comme un coq au vin ou un tajine d'agneau aux pruneaux trouvent également une belle harmonie avec ses tannins souples et ses notes épicées. Pour une expérience régionale, un gratin de ravioles de romans ou une daube provençale seront parfaits pour souligner la typicité de ce Côtes-du-Rhône.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Carafez-le pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Observez la robe brillante rubis aux reflets pourpres. Sentez les effluves de fruits rouges et d'épices qui s'échappent du verre. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante, qui reflètent la richesse de son terroir et le savoir-faire de M. Chapoutier.