Vin Côtes-du-rhône Domaine St Patrice - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Cuvée Vieilles Vignes 2020 du Domaine St Patrice est un magnifique exemple de ce que la Vallée du Rhône a à offrir. Provenant de vielles vignes, ce vin rouge est souvent composé de cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui confèrent des arômes complexes de fruits rouges et noirs, agrémentés de notes épicées. La rubrique "Appellation régionale" souligne le travail méticuleux du domaine pour exprimer pleinement le caractère du terroir. La Vallée du Rhône, avec ses sols variés de galets roulés, bénéficie d'un climat méditerranéen qui favorise la maturité optimale des raisins. Le Domaine St Patrice, fort d'une riche histoire et d'une réputation solide, a perfectionné ses techniques de vinification pour offrir un vin équilibré et généreux.

Pour harmoniser ce vin, considérez des plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui fera ressortir les notes épicées et fruitées du vin. Des plats régionaux comme une ratatouille ou une daube provençale souligneront joliment les caractéristiques du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Tomme de Savoie, offriront également une belle harmonie en bouche.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir les arômes et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez les généreux arômes fruités et épicés, et enfin savourez sa structure tannique et sa belle longueur en bouche. Ces étapes vous offriront une expérience complète et satisfaisante.