Vin Côtes-du-rhône Château des Tours - 2005

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2005 du Château des Tours est un vin rouge emblématique de sa région, révélant à merveille le caractère séduisant de la Vallée du Rhône. Ce millésime, issu d'une année favorable pour la vinification, promet un équilibre harmonieux entre fraîcheur et complexité. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, ces vins sont souvent composés de Grenache dominant, accompagné de Syrah et Mourvèdre, conférant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de subtile garrigue. La région, connue pour ses étés chauds et ses sols variés, favorise la maturation parfaite des baies, influençant le style chaleureux et généreux des vins. Château des Tours, connu pour sa tradition et son savoir-faire, jouit d'une réputation de qualité et d'une histoire riche dans la production de vins authentiques.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, envisagez des gigots d'agneau parfumés aux herbes de Provence, dont la tendreté mettra en exergue les arômes épicés et fruités du vin. Les plats riches comme le cassoulet ou un canard rôti s'accordent également à merveille, offrant une belle contrebalance à la structure tannique du vin. Pour une expérience locale, essayez la ratatouille ou un gratin dauphinois, traditionnels de la région provençale, parfaits pour sublimer son caractère généreux.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un passage en carafe d'environ une heure. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement tout en adoucissant les tannins. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis aux reflets grenats, puis humez ses arômes évolués de fruits rouges, épices et sous-bois. Enfin, laissez-vous charmer par sa bouche ronde et sa persistance aromatique.