Vin Côtes-du-rhône Cuvée Anniversaire - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Anniversaire 2020, un Côtes-du-Rhône typique, représente bien son terroir : des sols majoritairement argilo-calcaires et un climat méditerranéen offrant une belle maturité aux raisins. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, ce vin rouge pourrait être composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, typiques de l'appellation. Ces cépages confèrent des arômes de fruits rouges et une belle structure tannique. Notons que la Vallée du Rhône est une région viticole ancienne, riche en histoire et traditions, où les techniques de vinification modernes se mêlent aux savoir-faire ancestraux. Le domaine, un producteur réputé pour la qualité de ses vins, a acquis sa renommée grâce à des pratiques viticoles respectueuses du terroir.

Pour un accord mets-vins harmonieux, ce Côtes-du-Rhône s'apprécie particulièrement avec des viandes grillées comme l'agneau aux herbes de Provence ou un bœuf braisé. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin, sublimeront sa richesse tannique. Les amateurs de cuisine locale peuvent l'associer à une ratatouille ou une daube provençale pour un mariage de saison et de terroir régional unique.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, respirez les arômes fruités et épicés caractéristiques, puis laissez-vous séduire par sa bouche ronde et équilibrée. N'hésitez pas à revisiter ces étapes pour mieux appréhender l'évolution des arômes au fil du temps.