Vin Côtes-du-rhône Château Mont-Redon - Le Côtes du Rhône du Château - 2023

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône rouge, élaboré par le Château Mont-Redon, est un vin de la récolte 2023, provenant d'une des régions viticoles les plus réputées de France, la Vallée du Rhône. Issu probablement des cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin se caractérise par ses arômes de fruits rouges et d'épices. Le terroir de l'appellation Côtes-du-Rhône, avec ses sols variés et son climat méditerranéen chaud, confère à ce vin une structure équilibrée et une belle complexité aromatique. Le Château Mont-Redon, avec un long héritage viticole depuis plusieurs siècles, jouit d'une réputation bien établie pour ses vins de qualité, se distinguant par un soin particulier apporté à la vinification.

Pour accompagner ce vin, envisagez des accords avec des plats tels que des grillades d'agneau, des saucisses de Toulouse, ou encore un pot-au-feu. La richesse aromatique de ce Côtes-du-Rhône se marierait également bien avec une ratatouille ou un tian de légumes, qui mettront en valeur ses notes fruitées et épicées, tout en respectant sa finesse. D’un point de vue régional, une daube provençale serait également une excellente option pour apprécier ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Côtes-du-Rhône à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un passage en carafe d'environ une heure permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Dans un premier temps, observez la robe du vin pour apprécier sa couleur rubis brillante. Ensuite, prenez le temps de sentir ses arômes en agitant légèrement le verre pour libérer ses parfums. Enfin, lors de la dégustation, laissez le vin parcourir votre palais pour apprécier son équilibre et sa longueur en bouche.