Avis Viniou
Le Domaine de la Bastide, situé dans l'appellation Côtes-du-Rhône, produit des vins rouges captivants tels que ce millésime 2021. Souvent élaborés à partir d'assemblages de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, ces vins révèlent des arômes généreux de fruits noirs, d'épices et une subtile note florale. Le terroir de la Vallée du Rhône offre un sol argilo-calcaire et un climat méditerranéen, favorisant une maturation optimale des raisins et une concentration des arômes. Le domaine a su conserver un savoir-faire régional tout en intégrant des techniques modernes de vinification, contribuant à sa solide réputation dans le monde viticole.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats à base de viande rouge, tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf bourguignon. Les arômes épicés et fruités du vin s'accordent également à merveille avec une ratatouille méditerranéenne ou encore un plateau de charcuterie régionale. Ces associations souligneront la structure et la rondeur du vin, offrant une expérience culinaire harmonieuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un carafage d'environ 30 minutes, ce qui permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Avant de goûter, admirez sa robe rubis intense, puis laissez-vous séduire par son bouquet aux notes de fruits noirs et de poivre. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa belle persistance aromatique, garantissant un moment de plaisir à chaque gorgée.
