Avis Viniou
La cuvée Belleruche 2023, produit par le réputé domaine M. Chapoutier, est un vin rouge emblématique de la région Côtes-du-Rhône. Issu de l'appellation régionale, ce vin reflète le terroir méridional par son assemblage dominé généralement par le Grenache et la Syrah. Le millésime 2023 semble prometteur, offrant une intensité aromatique portée par des notes de fruits rouges et d'épices. La Vallée du Rhône est réputée pour son climat méditerranéen chaud et sec, ainsi que ses sols variés, alliant galets roulés et sous-sols argilo-calcaires, favorisant ainsi des vins à la fois généreux et équilibrés. Le domaine M. Chapoutier, acteur majeur depuis 1808, bénéficie d'une réputation pour ses méthodes biodynamiques innovantes et son respect du terroir.
Pour sublimer ce vin, servez-le avec des plats riches et savoureux. Un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un coq au vin mettront en valeur ses nuances épicées et charnues. Les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Laguiole, se marieront également à merveille, créant une agréable harmonie gustative. Des spécialités régionales comme les daubes provençales ou les ratatouilles peuvent compléter ce tableau, accentuant les richesses aromatiques du vin.
Pour apprécier pleinement la cuvée Belleruche, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de réveiller ses arômes fruités et épicés. Commencez la dégustation en observant sa robe rouge grenat, avant de vous imprégner des arômes de fruits rouges mêlés à des touches de poivre et de garrigue au nez. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, qui se prolongent en une finale persistante et généreuse.
