Vin Côtes-du-rhône Font Sante - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2023 du Château Font Sante est un vin rouge aux caractéristiques typiques de l'appellation régionale de la Vallée du Rhône. Ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen chaud, idéal pour la maturation des cépages souvent utilisés dans les assemblages de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé ici. Le millésime 2023 a profité d'une saison de croissance équilibrée, promettant un vin fruité avec des tanins souples. La région se distingue par sa diversité géologique, allant des sols sablonneux aux galets roulés, influençant la complexité et l'élégance du vin. Le Château Font Sante, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, allie techniques modernes et respect du terroir, perpétuant une réputation de qualité.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, misez sur des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs épicées et fruitées du vin complèteront à merveille ces mets. Vous pouvez également envisager un plat régional comme un gratin dauphinois, qui apportera une touche de convivialité et sublimera les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Laissez-le s'aérer en carafe pendant environ 30 minutes, ce qui permettra aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe pour apprécier ses nuances profondes, puis humez le verre pour déceler des notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par une gorgée, en savourant la rondeur et l'équilibre du vin.