Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Coudoulet de Beaucastel" 2018, produit par la Famille Perrin, est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône. Ce vin provient de l'appellation régionale de Côtes-du-Rhône, où le terroir mêle argile et calcaire, et bénéficie d'un climat ensoleillé méditerranéen. La cuvée est un assemblage typique de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault, des cépages qui apportent structure, fruité et complexité aromatique. La Famille Perrin, célèbre pour son savoir-faire, utilise des techniques de vinification qui respectent la tradition tout en mettant en avant l'expression du terroir. Ce domaine jouit d’une réputation solide grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité depuis plusieurs générations.
Pour sublimer ce vin, les accords mets-vins sont essentiels. Il s'accordera parfaitement avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui mettra en valeur ses notes épicées et fruitées. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront un gratin dauphinois ou un boeuf en daube, des plats dont les saveurs rustiques et savoureuses dialogueront harmonieusement avec ce vin robuste. Les fromages affinés, comme un Reblochon ou un Saint-Nectaire, offriront également une belle complémentarité.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône à une température d'environ 16-18°C après un carafage de 1 à 2 heures, ce qui permettra de réveiller son bouquet complexe. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale longue et équilibrée. Laissez-vous porter par une expérience sensorielle qui met en valeur tout le caractère de ce vin.
