Vin Côtes-du-rhône Cellier des Dauphins - Prestige - 2017

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Prestige" 2017 du Cellier des Dauphins est un vin rosé emblématique de la Vallée du Rhône, connu pour son caractère fruité et sa fraîcheur. Élaboré avec soin, ce vin met en avant la diversité des cépages autorisés dans l'appellation Côtes-du-Rhône, où le grenache, la syrah et le cinsault contribuent à sa structure et sa complexité aromatique. Produit sur des sols argilo-calcaires typiques de la région, ce millésime 2017 a bénéficié d'un climat méditerranéen favorable, marqué par des étés chauds et des hivers doux. La Vallée du Rhône est réputée pour sa géologie variée et un riche héritage culturel vinicole. Le Cellier des Dauphins, fondé en 1967, incarne cette tradition en produisant des vins de qualité respectant des méthodes de vinification traditionnelles.

Pour sublimer ce rosé, optez pour des plats aux saveurs méditerranéennes. Les salades composées, agrémentées de tomates fraîches, de poivrons rouges et d'olives noires, s'accorderont parfaitement avec ses arômes fruités. Des plats à base de poissons grillés ou de fruits de mer, comme une bouillabaisse, mettront en valeur sa légèreté et sa vivacité. Pour une touche régionale, servez-le avec une ratatouille, mariant subtilement légumes et herbes de Provence, qui résonnera en harmonie avec les notes du vin.

En dégustation, servez ce Côtes-du-Rhône rosé à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver sa fraîcheur et révéler ses arômes délicats. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin, mais vous pouvez le laisser respirer quelques minutes avant de le servir. Commencez par observer sa robe rose pâle aux reflets saumonés. Au nez, appréciez ses arômes de petits fruits rouges et d'agrumes. En bouche, savourez sa texture légère et fruitée, avec une finale subtilement épicée. Ces étapes révéleront toute l'harmonie et la fraîcheur de ce vin rosé de la Vallée du Rhône.