Vin Côtes-du-rhône Château Gigognan - Pas d'enfants à l'apéro - 2020

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Pas d'enfants à l'apéro" 2020 du Château Gigognan se distingue par son assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ce vin rouge offre des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue, reflétant le terroir généreux de la Vallée du Rhône. La région, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec ses étés secs et chauds, favorise la maturité du raisin, donnant des vins riches et puissants. Le sol varié de la région, composé de galets roulés et d'argile, apporte structure et complexité. Le Château Gigognan, avec sa longue histoire, est reconnu pour son respect des traditions et pour l'innovation dans la vinification.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un osso buco ou une ratatouille méditerranéenne. Les saveurs herbacées et épicées du vin s'accorderont également avec des charcuteries fines et des fromages affinés. En incorporant des plats régionaux, comme la daube à la provençale, le mariage des saveurs sera particulièrement harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'oxygéner le vin et d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez une robe grenat intense, puis humez les notes fruitées et épicées qui se dégagent. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre la rondeur des tannins et l'acidité, pour une expérience gustative complète et plaisante.