Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône de Château Gigognan, bien que non millésimé, reflète avec finesse l'expression typique des vins rouges de la Vallée du Rhône, une région renommée pour ses assemblages robustes. Sans information précise sur le cépage, on peut supposer la présence de Grenache, Syrah ou Mourvèdre, typiques de l'appellation. La région se caractérise par un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, avec des sols variés allant des galets roulés aux calcaires, influençant la richesse et l'équilibre des vins. Château Gigognan, bénéficiant d'une longue histoire et d'une réputation sérieuse, marie tradition et innovation dans ses techniques de vinification pour offrir des vins structurés et harmonieux.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, envisagez des accords classiques tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille, qui souligneront ses notes épicées et fruitées. Des fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou une tomme de Savoie peuvent également créer un bel équilibre gustatif. Plongé dans la richesse culinaire régionale, ce vin s'associera magnifiquement à une tapenade d'olives noires pour un apéritif réussi.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour révéler pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure est conseillé pour oxygéner le vin et déployer ses saveurs. Regardez d'abord sa robe rubis, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez en cherchant un bel équilibre en bouche entre tanins soyeux et fraîcheur.
