Avis Viniou
Le Château du Bois de la Garde 2018 est un Côtes-du-Rhône rouge qui incarne la richesse et la diversité de cette région emblématique. Situé dans la Vallée du Rhône, ce vin offre une belle représentation de l'appellation régionale grâce à son assemblage harmonieux typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, bien que le cépage exact ne soit pas spécifié. Millésime 2018, ce vin dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une subtile touche de garrigue, reflet du terroir ensoleillé et caillouteux de la région. Les techniques de vinification traditionnelles et la réputation du domaine garantissent une expression authentique. Ce domaine, avec une histoire riche et un savoir-faire familial, contribue à la réputation des vins de Côtes-du-Rhône, connus pour leur accessibilité et leur charme.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, privilégiez des plats qui sublimeront ses arômes fruités et épicés. Une pièce de bœuf grillée ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence se mariera parfaitement avec la structure tannique et la rondeur du vin. Les saveurs méditerranéennes d'une ratatouille ou d'une poêlée de légumes grillés complètent harmonieusement les notes épicées et herbacées du vin. Pour une touche locale, optez pour un gratin dauphinois, qui apportera une texture crémeuse contrastant agréablement avec la vivacité du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes et adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis profond. Au nez, laissez-vous séduire par les effluves de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez sa texture soyeuse, son équilibre entre fraîcheur et puissance, et sa longueur en finale. Ce vin est prêt à boire maintenant, mais quelques années de garde pourraient encore révéler toute sa complexité.
