Vin Côtes-du-rhône Domaine des Gravennes - Cœur de HaryS - 2017

Avis Viniou

Le Domaine des Gravennes propose avec sa Cuvée Cœur de HaryS 2017 un Côtes-du-Rhône rouge à l'image de son terroir. Niché dans la région renommée de la Vallée du Rhône, ce vin reflète l'expression d'un climat méditerranéen, favorisant des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ces cépages sont vinifiés avec soin, souvent en cuves béton ou inox, préservant toute la fraîcheur et la complexité aromatique du millésime 2017. Le sol argilo-calcaire confère une minéralité subtile à ce vin, portant l'empreinte du mistral qui sèche et purifie les vignes. Le Domaine des Gravennes, depuis sa création, se démarque par son respect des traditions et son engagement envers une agriculture biologique, ce qui enrichit chaque bouteille de caractère et d'authenticité.

Pour sublimer la Cuvée Cœur de HaryS 2017, pensez à l’accompagner de viandes grillées comme l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les épices douces et la structure tannique du vin s'accordent également à merveille avec des plats méditerranéens tels que la ratatouille ou une moussaka. Pour une harmonie régionale, envisagez une tapenade d'olives noires ou une daube provençale, qui sauront révéler les notes épicées et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18 °C. Un carafage d'une heure permettra de libérer tous ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, admirez son bouquet de fruits rouges mûrs et d'épices, puis imprégnez-vous de sa texture soyeuse en bouche. Profitez de cette expérience sensorielle complète en laissant le vin évoluer dans le verre, révélant toute la richesse de son terroir et le savoir-faire du Domaine des Gravennes.