Vin Côtes-du-rhône Domaine Charvin - Damon - 2023

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône 2023 du Domaine Charvin, avec sa Cuvée Damon, se distingue par une robe rouge intense typique de la Vallée du Rhône. Son assemblage pourrait inclure les cépages Grenache, Syrah, et Mourvèdre, largement utilisés dans la région, favorisant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de réglisse. Le millésime 2023 apporte une fraîcheur prometteuse, témoignant d'une vinification soignée et respectueuse du terroir. Le domaine, situé dans une région au climat méditerranéen avec des sols variés allant des galets roulés aux sables argileux, bénéficie de l'influence bénéfique du Mistral. Le Domaine Charvin est réputé pour produire des vins authentiques et élégants, avec une attention particulière à la tradition et au terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille légèrement épicée. Les arômes fruités et épicés de ce Côtes-du-Rhône se marient bien avec des fromages affinés comme le Comté ou encore un Picodon de la région. Pour une expérience gastronomique régionale, une viande grillée accompagnée de légumes provençaux rehaussera les saveurs robustes et équilibrées du vin.

Au moment de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure enrichira ses arômes et sa structure. Lors de la dégustation, observez sa robe pour évaluer sa concentration. Prenez le temps de sentir pour identifier les nuances de fruits et d'épices. Enfin, en goûter, notez la souplesse et la rondeur en bouche, ainsi que l'équilibre entre les tanins et l'acidité, caractéristiques des excellents Côtes-du-Rhône.