Vin Côtes-du-rhône Domaine de Cristia - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Cristia, situé dans la célèbre vallée du Rhône, propose avec sa Cuvée Vieilles Vignes 2022 un vin rouge généreux. Ce Côtes-du-Rhône est issu de vignes anciennes, dont les raisins, cultivés sur un sol riche et varié, capturent l'essence du terroir. Typiquement, cette cuvée se compose de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime attire par sa fraîcheur et sa profondeur aromatique, avec des notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Le climat méditerranéen, allié aux sols variés de la région, confère aux vins de cette appellation une richesse et une complexité indéniables. Le Domaine de Cristia jouit d'une réputation solide grâce à un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, garanti de qualité et d'authenticité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui en rehausseront les saveurs. Les grillades de viande rouge, l'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un coq au vin sont d'excellents choix. Pour une option végétarienne, un tian de légumes ou des champignons farcis feront merveille. Les plats régionaux comme une daube provençale ou des petits farcis niçois souligneront harmonieusement les arômes du vin tout en respectant ses traditions gastronomiques.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour en apprécier pleinement les arômes et la structure. Il est conseillé de le carafeler environ une heure avant la dégustation pour permettre un bon épanouissement des arômes. Prenez d'abord le temps d'observer sa robe, souvent dense et brillante, puis humez ses parfums épicés et fruités. En bouche, laissez-vous porter par sa rondeur et sa longueur, savourant chaque nuance offerte par le millésime.