Vin Côtes-du-rhône André Thomas - 2017

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2017 du Château André Thomas est un vin rouge typique de cette célèbre appellation française, située dans la vaste et diversifiée région de la Vallée du Rhône. Bien que le cépage précis ne soit pas spécifié, ce vin pourrait inclure des variantes populaires comme le Grenache, la Syrah, ou le Mourvèdre, qui sont représentatifs de la région. Le millésime 2017 est réputé pour son intensité et son caractère bien structurés, en partie dû à un terroir méditerranéen avec un climat chaleureux et des sols aux compositions variées tel que le schiste, le granit et les galets roulés. La Vallée du Rhône, avec sa longue tradition viticole, est reconnue pour sa production de vins robustes aux arômes généreux. Le Château André Thomas se distingue par son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, offrant ainsi des vins authentiques reflétant la typicité de leur terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez une viande grillée comme un agneau rôti aux herbes, qui complétera les notes épicées et le corps généreux du vin. Un cassoulet ou un plat de saucisse de Toulouse serait une alternative régionale et savoureuse. Les plats en sauce à base de tomates ou d'olives noires pourraient aussi créer une belle harmonie avec ce vin, rehaussant ses nuances fruitées et poivrées.

Lors de la dégustation, servez ce Côtes-du-Rhône à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage de 30 à 60 minutes est conseillé pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis profond, puis à sentir ses arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue avant de le goûter, pour apprécier son équilibre entre fruité et structure tannique.