Vin Côtes-du-rhône Le Clos du Caillou - Le Bouquet des Garrigues - 2017

Avis Viniou

Le Clos du Caillou, avec sa cuvée "Le Bouquet des Garrigues" de 2017, représente un exemple typique des Côtes-du-Rhône généreux et aromatiques. Issu de l'emblématique région de la Vallée du Rhône, ce vin rouge met en avant la richesse des cépages traditionnels tels que le Grenache et la Syrah. Le millésime 2017 est emblématique pour ses conditions climatiques idéalement chaudes, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir, marqué par un sol caillouteux et argileux, confère au vin une complexité minérale et une grande profondeur. Le Clos du Caillou, avec une histoire ancrée dans la viticulture de qualité, est reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et ses techniques de vinification qui honorent la tradition tout en intégrant des méthodes modernes. Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, influence fortement le style du vin, apportant des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées délicates.

Pour sublimer "Le Bouquet des Garrigues", optez pour des accords gastronomiques qui accentuent son caractère fruité et épicé. Un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises trouveraient un écho parfait avec ses saveurs. Les plats régionaux, tels que la ratatouille ou un gratin dauphinois, agrémentent également les nuances herbacées et épicées du vin, créant une expérience culinaire harmonieuse. Les fromages affinés de la région, comme un Saint-Marcellin ou un Picodon, se marieront avec élégance.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde et brillante. Humez le verre pour apprécier un bouquet expressif de fruits rouges confiturés, de garrigue et de légères notes poivrées. En bouche, goûtez une texture veloutée, avec des tanins bien intégrés et une finale longue, marquée par des épices et une belle fraîcheur, signature des grands vins de la Vallée du Rhône.