Avis Viniou
Avis sur le Côtes-du-Rhône 2019 du Chateau des Tours
Ce Côtes-du-Rhône rouge 2019 du Chateau des Tours est une belle expression de la Vallée du Rhône, marquée par son terroir riche et diversifié. Issu de la célèbre appellation régionale, ce vin est généralement élaboré à partir d'un assemblage représentatif de la région, souvent incluant Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2019 est particulièrement estimé, grâce à un climat qui a favorisé une maturation optimale des raisins. La Vallée du Rhône offre un climat méditerranéen, avec ses Étés chauds et secs, et des sols variés, mêlant galets, argiles et calcaires, qui confèrent au vin une belle structure et une complexité aromatique. Le Chateau des Tours, avec son riche héritage, est réputé pour produire des vins de caractère qui reflètent cette influence terroir-climatique avec finesse et élégance.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats qui magnifient sa structure fruitée et ses notes épicées. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf, se marient parfaitement à ce vin. Essayez aussi des plats régionaux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille. Les fromages affinés, de type Tomme de Savoie, accompagneront également avec harmonie ses arômes de fruits rouges et sa longueur en bouche.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une à deux heures avant de le déguster permet d'apprécier pleinement ses arômes complexes. À l'œil, sa robe pourpre aux reflets rubis invite à la découverte. Le nez révélera des notes de fruits rouges et de garrigue, tandis qu'en bouche, ce vin offre une belle profondeur avec des tanins soyeux. Prenez le temps de savourer chaque étape, et laissez-vous transporter par ses nuances délicatement équilibrées.
