Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône de 2020 du Château des Tours est un vin rouge typique de l'appellation régionale de la Vallée du Rhône, une région renommée pour ses vins à la fois puissants et élégants. Ce vin est issu d'un assemblage classique du Rhône, ce qui lui confère une structure complexe et aromatique. Le millésime 2020 est reconnu pour sa rondeur et son fruité, bien que l'année ait apporté quelques défis climatiques. Le terroir de galets roulés et d'argile contribue à la profondeur et à la minéralité du vin, tandis que les techniques traditionnelles de vinification du Château des Tours assurent une expression fidèle du terroir. Le domaine, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, apporte un savoir-faire indéniable à chaque cuvée.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, envisagez des plats riches et savoureux comme un bœuf bourguignon ou un agneau rôti aux herbes de Provence qui mettront en valeur ses arômes fruités et épicés. Des plats provençaux tels que la ratatouille ou une tapenade d'olives noires se marieront également harmonieusement grâce aux saveurs méditerranéennes du vin. N'oubliez pas les fromages affinés comme le Saint-Marcellin pour une expérience gustative régionale complète.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant le service pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde aux reflets rubis, puis agitez légèrement le verre pour libérer les arômes de fruits rouges et d'épices douces. Au palais, appréciez la structure équilibrée et la finale longue, signe d'un beau potentiel de garde.
