Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2017 du Château des Tours est un vin rouge élégant et bien structuré, issu de l'appellation régionale de la Vallée du Rhône. Ce vin se distingue par son assemblage soigné, provenant d'un terroir riche en minéraux avec des sols argilo-calcaires. Le millésime 2017 est marqué par son équilibre entre fraîcheur et concentration, offrant des notes de fruits rouges et d'épices subtiles. La région de la Vallée du Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds, qui influencent le style généreux des vins. Le Château des Tours, reconnu pour son histoire séculaire et son approche traditionnelle de la vinification, garantit une expression authentique du terroir.
Ce Côtes-du-Rhône s'accorde parfaitement avec une généreuse daube provençale ou un magret de canard grillé. Pour un repas typiquement régional, accompagnez-le d'un agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats à base de viande rouge se marient particulièrement bien avec la structure tannique et les arômes fruités de ce vin. Pensez également aux plats végétariens comme une ratatouille ou un gratin de légumes, qui mettront en valeur ses notes épicées.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une demi-heure à une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et ses tanins fondus, offrant un bel équilibre entre puissance et élégance. Ce vin invite à la convivialité et à la découverte des charmes de la Vallée du Rhône.
