Avis Viniou
Le Domaine des Tours, situé dans la région emblématique de la Vallée du Rhône, produit le millésime 2020 de la Cuvée Domaine des Tours, un vin rouge remarquable d'appellation Côtes-du-Rhône. Ce vin témoigne d'un assemblage harmonieux typique de la région, souvent composé de cépages classiques comme le Grenache et la Syrah. Les sols variés et le climat méditerranéen de cette région apportent une diversité et une richesse au vin. Le Domaine des Tours, bénéficiant d'une longue tradition viticole, est réputé pour sa vinification respectueuse du terroir, privilégiant des pratiques qui favorisent l'expression authentique des sols et du climat.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour des accords avec des viandes grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau. Les plats en sauce, particulièrement ceux à base de tomates et d'herbes de Provence, renforceront les notes épicées du vin. Des fromages affinés, tels que le Comté ou le Brie, s'accordent également bien. Pour un accord régional, la ratatouille ou un gratin dauphinois pourrait souligner les nuances du vin et apporter une touche d'authenticité.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de bien s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre intense, puis appréciez son bouquet complexe aux notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, la rondeur et l'élégance s'harmonisent, offrant une finale persistante. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement l'expérience sensorielle offerte par ce vin.
