Avis Viniou
Le Domaine des Tours, situé dans la célèbre région de la Vallée du Rhône, propose un Côtes-du-Rhône 2017 qui incarne parfaitement l'essence de cette région. La Cuvée Domaine des Tours est un assemblage typique de la région, probablement composé de cépages tels que le Grenache et le Syrah, qui offrent une belle expression du terroir. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une grande concentration de saveurs. La Vallée du Rhône est connue pour ses sols variés et ses influences climatiques méditerranéennes, conférant aux vins une complexité et une profondeur remarquables. Le Domaine des Tours jouit d'une réputation solide pour son engagement envers la viticulture traditionnelle et l'expression authentique de ses terroirs, ce qui se reflète dans leurs vins.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats qui souligneront ses arômes de fruits rouges et d'épices. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un cassoulet ou un magret de canard s'harmoniseront merveilleusement bien avec ce vin. Les plats régionaux comme la ratatouille ou la daube provençale feront également des accords exquis, permettant aux saveurs du vin et des mets de se développer en parfaite symbiose.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes lui permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur rouge profond avant de plonger votre nez dans le verre pour détecter des arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés, pour une expérience gustative riche et équilibrée.
