Vin Côtes-du-rhône Les hauts d'acantaly - 2013 - 2013

Avis Viniou

Le vin "Les Hauts d'Acantaly 2013" de l'appellation Côtes-du-Rhône présente une belle robe rouge exprimant l'élégance et la richesse typiques de cette région renommée. Ce millésime 2013 met en valeur un savant assemblage de cépages traditionnels de la vallée du Rhône, probablement dominé par le Grenache, offrant des arômes de fruits rouges, d'épices et une subtile note de garrigue. Le terroir de l'appellation régionale des Côtes-du-Rhône, avec ses sols variés et son climat méditerranéen, contribue à la complexité et à la profondeur de ce vin. Historiquement, la région bénéficie d'une viticulture prolifique, façonnée par des siècles de savoir-faire. Le château "Les Hauts d'Acantaly" poursuit cette tradition en combinant techniques modernes et respect des pratiques ancestrales.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui soulignent sa structure et sa vivacité. Un joli filet de canard rôti aux figues ou une daube provençale mettra en exergue les notes épicées et fruitées du vin. Pour un accord régional, pensez à une ratatouille ou une gardiane de taureau, des plats qui se marient idéalement avec la robustesse et le caractère de ce Côtes-du-Rhône.

La dégustation de "Les Hauts d'Acantaly 2013" sera optimale si le vin est servi à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez d'abord sa belle robe rubis, respirez les arômes complexes pour détecter les fruits et épices, puis en bouche, savourez sa rondeur et son équilibre.