Avis Viniou
Le "Côtes-du-Rhône 2022" du Domaine Élodie Balme est un vin rouge vibrant provenant de l'appellation régionale emblématique de la Vallée du Rhône. Ce millésime, typique de la région, met en valeur un assemblage classique dominé par le Grenache, offrant une rondeur fruitée et une belle expression des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Le terroir argilo-calcaire, baigné par un climat méditerranéen, favorise une maturité optimale des raisins, accentuée par des techniques de vinification respectueuses qui préservent la fraîcheur du fruit. Le Domaine Élodie Balme est reconnu pour sa rigueur et son respect des traditions, consolidant une réputation de qualité.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats riches et savoureux tels qu’un magret de canard aux cerises ou un tajine d'agneau aux épices légères, qui mettront en avant sa douceur aromatique et sa structure équilibrée. Les plats régionaux, tels qu'une daube provençale ou une ratatouille, se marieront également harmonieusement avec les notes fruitées et épicées de ce Côtes-du-Rhône.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 à 45 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis, puis humez les parfums de fruits et d'épices qu’il libère. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa longueur en finale, gage d'un vin structuré et délicat.
