Vin Côtes-du-rhône Élodie Balme - Champs Libres - 2022

Avis Viniou

La cuvée "Champs Libres" 2022 du domaine Élodie Balme est un beau témoignage de l'appellation Côtes-du-Rhône. Ce vin rouge, issu d'un assemblage typique de la région, combine richesse et fraîcheur, mettant en avant des notes fruitées et épicées. Le terroir de l'appellation régionale, avec ses sols variés de galets roulés et d'argile calcaire, ainsi qu'un climat méditerranéen idéal, confère à ce vin sa complexité et sa rondeur. Le domaine Élodie Balme, bien réputé pour son approche respectueuse de la vigne et ses techniques de vinification soignées, ajoute sa touche personnelle à cette expression authentique. Implanté au cœur de la Vallée du Rhône, ce domaine perpétue un savoir-faire familial tout en embrassant la modernité.

Pour sublimer les arômes et saveurs de ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats tels que des grillades d'agneau aux herbes de Provence ou un bœuf aux épices douces. La gourmandise fruitée du vin s'accordera parfaitement avec un gratin dauphinois ou une ratatouille maison. Pensez également à des accords régionaux comme une daube provençale, qui souligneront les charmes de ce vin tout en rappelant l'authenticité de sa région d'origine.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Un carafage d'une demi-heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Prenez le temps d'observer sa robe pourpre brillante, puis laissez-vous séduire par ses parfums intenses de fruits noirs et d'épices en le sentant. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante, savourant chaque nuance de ce millésime prometteur.