Vin Côtes-du-rhône Domaine du Parc St Charles - l'Impertinent - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône blanc "Cuvée l'Impertinent" 2023 du Domaine du Parc St Charles est un exemple éloquent des vins de la Vallée du Rhône. Ce millésime jeune et vibrant est typiquement élaboré à partir de cépages tels que le Grenache Blanc, la Roussanne et la Clairette, offrant un profil aromatique frais et floral. Situé dans une appellation régionale, le terroir de ces vins bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, ainsi que de sols variés allant des galets roulés aux argiles rouges. Le Domaine du Parc St Charles est réputé pour sa tradition et son engagement envers des pratiques de vinification respectueuses de l'environnement, apportant un soin particulier à chaque étape de la production.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques grillées. Les notes fraîches et fruitées de la cuvée se marient également bien avec des plats à base de volaille, notamment une volaille rôtie aux herbes de Provence. En hommage à sa région d'origine, une tian de légumes du soleil, classique de la cuisine provençale, compléterait harmonieusement ses saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir dans le verre pour libérer ses nuances olfactives. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, avant de plonger dans son bouquet frais et citronné au nez. Enfin, dégustez en appréciant l'attaque vive et la finale persistante, qui reflètent bien l'expression de son terroir rhodanien.