Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2020 du Domaine le Clos des Lumières, Cuvée L'éclat, est un vin rouge de la région réputée de la Vallée du Rhône. Le millésime 2020 est souvent caractérisé par une belle concentration et une maturité fruitée, probablement grâce à des cépages tels que la syrah, le grenache ou le mourvèdre, qui y sont typiques. Le terroir de l’appellation, avec ses sols argilo-calcaires, et le climat méditerranéen chaud et sec, confèrent à ce vin un caractère élégant et savoureux. Le domaine, riche d'une longue tradition viticole familiale, est connu pour sa capacité à combiner respect des méthodes traditionnelles et innovation en vinification, offrant des vins d'une remarquable qualité.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, privilégiez des plats qui complètent ses riches arômes de fruits rouges, d'épices et une certaine complexité. Un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence seraient idéaux. Des plats régionaux, comme une ratatouille provençale ou une daube de bœuf, accentueraient également les caractéristiques épicées et charnues de ce vin, permettant de sublimer l'expérience gustative.
Pour déguster cette cuvée dans des conditions optimales, servez-la à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge profond. Au nez, laissez-vous enivrer par ses notes de fruits et d'épices, puis en bouche, appréciez la souplesse de ses tanins et la belle persistance aromatique.
