Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2021 de Guigal est un vin rouge issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France : la Vallée du Rhône. Ce vin est souvent un assemblage de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques variées qui ont offert une belle acidité et une fraîcheur aux vins. Le terroir de la Vallée du Rhône est composé de sols variés allant des galets roulés typiques aux argiles, influençant la structure et la profondeur du vin. La maison Guigal, fondée en 1946, est renommée pour son savoir-faire et sa capacité à allier tradition et modernité, produisant des vins qui expriment pleinement le terroir et le climat particuliers de la région, avec un héritage viticole riche et réputé.
Pour un accord mets-vins idéal, ce Côtes-du-Rhône s'accordera parfaitement avec des plats riches en saveurs telles que le gigot d'agneau aux herbes de Provence, des magrets de canard aux cerises ou encore une ratatouille méditerranéenne. Pour une touche locale, essayez-le avec un rôti de veau sauce aux champignons ou des ravioles de Romans. Les notes de fruits rouges et d'épices du vin complèteront harmonieusement ces plats, créant une expérience culinaire délectable.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis intense, puis humez-le pour déceler ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa structure, avec une finale persistante qui révélera toute sa complexité.
