Vin Côtes-du-rhône Château de l'Olivete - Sources - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône blanc "Cuvée Sources" 2023 du Château de l'Olivete est un vin élégant qui met en lumière les caractéristiques typiques des vins blancs de cette région. Il est élaboré à partir d'un assemblage de cépages comprenant souvent Grenache Blanc, Roussanne ou Clairette, cultivés sur un terroir aux sols variés, riches en galets roulés et argilo-calcaires. Ce vin bénéficie du climat méditerranéen de la Vallée du Rhône, avec ses étés chauds et secs, et des hivers doux. Château de l'Olivete, doté d'une histoire riche, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité du terroir tout en mettant l'accent sur la finesse et l'équilibre.

Pour des accords mets-vins, le Côtes-du-Rhône blanc s'accordera à merveille avec des plats à base de poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille en sauce légère. Les saveurs de ce vin sont également sublimées lorsqu'il est accompagné de fromages de chèvre frais. Pour une expérience régionale, essayez-le avec une salade niçoise ou une bouillabaisse qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes floraux et fruités.

Lors de la dégustation, servez ce blanc à une température idéale de 10-12°C pour profiter pleinement de ses arômes. Bien que généralement prêt à boire, un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à épanouir les arômes plus subtils. Commencez par observer la robe cristalline, puis humez les arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et son harmonie, avec une finale fraîche et minérale.