Vin Côtes-du-rhône Château de l'Olivete - Sources

Avis Viniou

Le Château de l'Olivete nous offre avec sa Cuvée Sources un vin rouge non millésimé en provenance de l'appellation Côtes-du-Rhône, une région reconnue pour sa diversité et sa qualité. La région de la Vallée du Rhône, où se situe ce vin, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, parfait pour la maturation des raisins. Le terroir est varié avec du sol argilo-calcaire, contribuant à la complexité des vins. Historiquement, le Château de l'Olivete est connu pour ses pratiques respectueuses du terroir et son engagement à produire des vins authentiques qui expriment l'essence de la région. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il reflète sans doute la tradition et le savoir-faire du domaine.

Pour sublimer la Cuvée Sources, envisagez de l'accompagner de plats savoureux et réconfortants. Les grillades, particulièrement le bœuf ou l'agneau, mettront en valeur sa structure et ses tanins. Un cassoulet ou une daube provençale s'accorderaient aussi bien, faisant écho aux notes épicées souvent présentes dans les vins de cette appellation. Pensez également aux fromages affinés, qui complèteront la richesse aromatique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un léger carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis intense. Au nez, recherchez des arômes de fruits rouges et noirs, agrémentés de notes épicées typiques des Côtes-du-Rhône. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa structure équilibrée, en profitant d'une finale persistante et harmonieuse.