Vin Côtes-du-rhône La Dame Bleue - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2021 du Château La Dame Bleue incarne le caractère généreux et fruité emblématique de cette appellation régionale de la Vallée du Rhône. Produit dans un terroir riche et varié, ce vin rouge met en avant une belle complexité aromatique due à l'assemblage traditionnel de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques propices à une maturité optimale des raisins, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et concentration. Le domaine La Dame Bleue, avec son approche traditionnelle mêlée d'innovations techniques, s'inscrit dans une longue histoire viticole, reconnue pour sa capacité à produire des vins typiques et expressifs de la région.

En matière d'accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône se mariera à merveille avec une daube provençale ou une croustade de légumes grillés pour accentuer ses notes épicées et fruitées. Les saveurs du vin s'harmoniseront également avec une assiette de charcuteries ou un plat régional tel qu'un civet de lapin, enrichissant ainsi l'expérience culinaire avec une belle rondeur en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ 20 à 30 minutes pour l'aider à s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis appréciez ses arômes en le faisant tourner dans votre verre pour libérer ses fragrances délicates de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez la texture soyeuse et le bel équilibre de ses tanins, révélant toute la gourmandise de ce Côtes-du-Rhône.