Vin Côtes-du-rhône Château de l'Olivete - 1819 - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2022 du Château de l'Olivete, issu de la cuvée 1819, est un vin rouge qui incarne l'essence de la région de la Vallée du Rhône. Ce vin, typiquement élaboré à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, se distingue par sa richesse fruitée et ses tanins souples. Le millésime 2022, marqué par une saison chaude et ensoleillée, a permis d'atteindre une belle maturité des fruits, offrant des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. La région, célèbre pour ses sols variés allant des galets roulés aux argiles rouges, permet une grande diversité de styles de vins dictés par un climat méditerranéen avec des influences continentales. Le Château de l'Olivete, avec une histoire riche et une réputation de viticulture respectueuse de la nature, continue de produire des vins reflétant le savoir-faire ancestral et l'authenticité du terroir.

Pour magnifier ce Côtes-du-Rhône, privilégiez des plats aux saveurs généreuses, comme un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les épices du vin se marient harmonieusement avec des plats épicés comme un couscous aux merguez. Pour une touche régionale, un gratin dauphinois ou une ratatouille provençale accentueront sa dimension fruitée et sa structure. L'équilibre de ce vin accompagne également les fromages affinés, en particulier ceux de brebis ou de chèvre, en terminant un repas sur une note délicatement poivrée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes et d'assouplir ses tanins. Lors de la dégustation, examinez sa robe rubis profonde puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices avec une pointe de garrigue. En bouche, la texture veloutée et les nuances épicées s'épanouiront en une finale harmonieuse et persistante. Prenez le temps de savourer ce vin, reflet d'un terroir exceptionnel et d'un savoir-faire pilier de la région.