Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2018 de M. Chapoutier est un vin emblématique de la Vallée du Rhône, une région célèbre pour ses vins légèrement épicés et fruités, souvent issus d'un assemblage de cépages tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis d'obtenir des raisins d'une belle maturité. Le terroir du Côtes-du-Rhône est constitué de sols variés allant des galets roulés aux terrasses argilo-calcaires, ce qui confère au vin une complexité et une profondeur remarquables. M. Chapoutier, un domaine historique et respecté, est reconnu pour ses pratiques viticoles biodynamiques qui mettent en avant l'expression pure du terroir. La Vallée du Rhône est influencée par un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et un mistral asséchant, contribuant à la concentration des arômes et une belle fraicheur.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux épices ou un bœuf braisé aux herbes de Provence, qui sublimeront parfaitement les notes épicées et fruitées du vin. Des plats régionaux, comme une ratatouille ou un gigot d'agneau rôti, feront également ressortir les nuances de ce vin tout en créant une harmonie gustative riche et équilibrée.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure est recommandé, afin de laisser les arômes se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis intense, puis humez ses arômes de fruits rouges, de réglisse et de poivre. En bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tanins fins qui offrent une belle longueur, révélant toute la richesse et la complexité de ce vin de la Vallée du Rhône.
