Avis Viniou
Le Château de Fonsalette, situé au cœur de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, nous offre un Côtes-du-Rhône 2013 Cuvée Réserve d'une grande élégance. Ce vin rouge bénéficie des caractéristiques d'un assemblage typique de la région, mêlant principalement Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce qui lui confère une bonne structure et un bouquet aromatique riche. Le millésime 2013 se distingue par sa complexité et son équilibre, témoignant du savoir-faire traditionnel du domaine. Le terroir, avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen influencé par le mistral, apporte une fraîcheur et une profondeur uniques. Le Château de Fonsalette possède une riche histoire, précédé d'une excellente réputation, bénéficiant de l'héritage des pionniers qui ont mis à profit ces terroirs d'exception.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, nous recommandons des plats qui sublimeront sa richesse aromatique. Un cassoulet, par exemple, ou un gigot d'agneau rôti s'accordera parfaitement avec ses tanins soyeux. Vous pourriez également opter pour une daube provençale, célébrant les saveurs méridionales en accord avec le vin. Ces plats régionaux, avec leurs textures et saveurs robustes, complèteront merveilleusement ce vin charpenté.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C après l'avoir carafé durant une heure pour qu'il révèle son plein potentiel. Observez sa robe rubis intense, sentez ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles, puis goûtez sa structure harmonieuse mêlant fruits noirs et notes légèrement réglissées. Ces étapes vous feront pleinement apprécier le caractère singulier et la sophistication de ce vin du Château de Fonsalette.
