Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2016 du Château Incognito est un vin rouge typique de la région de la Vallée du Rhône, connu pour sa richesse et sa diversité. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, ces vins sont souvent composés de syrah, grenache et mourvèdre, parmi d'autres. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité, bénéficiant d'une météo favorable qui a permis une maturation optimale des raisins. La région viticole des Côtes-du-Rhône est dotée de sols variés allant des galets roulés aux marnes calcaires, influençant la structure et la complexité des vins. Sous un climat méditerranéen avec une influence du mistral, cette zone produit des vins robustes et épicés. Le Château Incognito, bien que discret, est respecté pour son approche traditionnelle et soutenue par une histoire riche en savoir-faire local.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, privilégiez des plats savoureux et généreux. Les viandes grillées, rôties ou en sauce, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Les plats à base de champignons ou de lentilles apporteront une belle complémentarité aux notes épicées et fruitées du vin. Vous pouvez aussi opter pour des fromages affinés de la région, tels qu'un Picodon ou un Saint-Marcellin.
Lors de la dégustation, servez ce Côtes-du-Rhône à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant pour révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par examiner sa robe d'un rouge profond, puis appréciez ses arômes riches de fruits rouges et d’épices. Enfin, en bouche, notez sa structure tannique et sa longue finale. Ce rituel vous permettra d'apprécier pleinement les qualités de ce vin de la Vallée du Rhône.
