Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2016 du Domaine Pélaquié est un vin rouge révélateur du terroir riche et diversifié de la Vallée du Rhône, connu pour sa production de vins généreux et épicés. Bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, ce vin est élaboré avec des cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour ses conditions idéales offrant des vins bien équilibrés avec des arômes de fruits mûrs et des notes épicées. Ce domaine familial, fondé il y a plusieurs générations, est reconnu pour son engagement à respecter les traditions viticoles tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer le caractère de ses vins.
Pour sublimer les saveurs fruitées et épicées du Côtes-du-Rhône 2016, optez pour des plats de viande grillée telle qu'une côte de bœuf ou de l'agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats méditerranéens comme une ratatouille ou un tian de légumes sauront également se marier harmonieusement avec ce vin. Pour une expérience culinaire authentique, essayez-le avec un fromage de chèvre bien affiné, typique de la région.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rouge rubis intense. Ensuite, inspirez pour capter les parfums de fruits rouges, d'épices et une légère touche de réglisse. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins soyeux qui accompagnent une finale longue et élégante.
