Vin Côtes-du-rhône Vidal-Fleury - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc 2023 de Vidal-Fleury, originaire de l'appellation Côtes-du-Rhône, est le fruit d'un terroir exceptionnel et d'un savoir-faire traditionnel. En tant qu'expression typique de la Vallée du Rhône, ce vin incarne l'harmonie entre le climat méditerranéen influencé par le Mistral et les sols variés de l'appellation régionale. Les cépages utilisés, souvent une combinaison de Grenache Blanc, Roussanne et Viognier, apportent une belle complexité aromatique avec des notes de fleurs blanches, d'agrumes et parfois de fruits à noyau. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une minéralité due aux conditions climatiques idéales. Le domaine Vidal-Fleury, fondé en 1781, est reconnu pour son patrimoine historique et sa capacité à produire des vins de qualité constante, respectant les traditions tout en intégrant des techniques modernes de vinification.

En termes d'accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône blanc s'appréciera particulièrement avec des plats légers et savoureux. Il accompagnera à merveille une salade de chèvre chaud, des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées. Pour un accord régional authentique, servez-le avec une généreuse ratatouille provençale, dont les saveurs méditerranéennes complèteront harmonieusement les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C, afin de sublimer son bouquet aromatique. Un léger carafage de 15 minutes suffit pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante, puis portez-le au nez pour apprécier ses notes fruitées et florales. En bouche, savourez l'équilibre entre sa fraîcheur et sa rondeur, en prêtant attention à sa finale persistante et élégante.