Vin Côtes-du-rhône Père Anselme - La Fiole - 2023

Avis Viniou

La Cuvée La Fiole 2023 de Père Anselme est un délicieux vin blanc de la région emblématique de la Vallée du Rhône, sous l'appellation Côtes-du-Rhône. Ce vin est issu de l'assemblage soigné de cépages typiques de la région, produisant un nectar qui se démarque par sa fraîcheur et sa vivacité, ainsi que des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. La nature alluvionnaire du terroir et les techniques de vinification minutieuses de la maison Père Anselme ajoutent à la complexité et à l'élégance de ce vin. La Vallée du Rhône est célèbre pour son climat méditerranéen propice à la viticulture, avec des étés chauds et secs et des sols variés qui apportent une richesse unique aux vins de la région. Le domaine Père Anselme jouit d'une réputation bien établie pour son expertise et sa tradition vinicole.

Pour créer une harmonie gustative avec la Cuvée La Fiole 2023, envisagez de l'accompagner de plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou des salades fraîches. La subtile acidité de ce vin mettra en valeur les saveurs délicates des huîtres ou d'un carpaccio de Saint-Jacques. Pour des accords régionaux, optez pour une ratatouille provençale qui complémente les arômes et le caractère de ce vin blanc.

En dégustation, servez ce vin frais, idéalement entre 10 et 12°C, sans carafage nécessaire pour conserver sa fraîcheur. Commencez par observer sa belle robe claire avant de humer ses arômes floraux et fruités. À la dégustation, laissez-vous séduire par sa texture souple et son équilibre en bouche, terminant sur une note minérale persistante.