Vin Côtes-du-rhône Vidal-Fleury - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2021 de Vidal-Fleury, issu de la prestigieuse vallée du Rhône en France, est un vin rouge aux caractéristiques typiques d'une région réputée pour ses vins généreux et expressifs. Bien que le cépage exact de ce millésime ne soit pas précisé, les Côtes-du-Rhône rouges sont souvent des assemblages de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et parfois de violette. La région viticole de la vallée du Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, influencé par le mistral qui assainit les vignes. Les sols variés, notamment riches en argile et calcaire, apportent complexité et caractère aux vins. Le domaine Vidal-Fleury, fondé en 1781, est l'un des plus anciens de la région, reconnu pour son respect des traditions et son expertise en matière de vinification.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats généreux et savoureux. Les viandes grillées, l'agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale se marieront parfaitement avec les arômes fruités et épicés du Côtes-du-Rhône. Pour une expérience plus authentique, essayez une ratatouille ou un fromage typique de la région comme le Picodon, qui compléteront agréablement les caractéristiques de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Côtes-du-Rhône à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Pensez à le carafer 30 minutes avant, afin de permettre aux arômes de se développer. Commencez par observer la robe intense et brillante du vin, sentez ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez en appréciant sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Ces étapes vous permettront de savourer ce vin dans toute sa splendeur.