Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Saint-Esprit" 2022 de Delas Frères est un vin rouge qui reflète l'élégance et la complexité typiques de cette région viticole renommée. Située dans la Vallée du Rhône, cette appellation bénéficie de la richesse de ses sols variés, composés principalement de galets roulés et d'argile, sous un climat ensoleillé et venté qui favorise une parfaite maturation des raisins. Le millésime 2022 a profité de conditions climatiques idéales, procurant à cette cuvée des arômes fruités, épicés et floraux caractéristiques. Delas Frères, fondé en 1835, est célèbre pour son savoir-faire et son engagement envers la production de vins authentiques et charismatiques.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui pourront en rehausser la palette aromatique. Des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, s’accorderont parfaitement avec ses tanins souples. Des plats provençaux, tels qu'une ratatouille ou un tian de légumes, apporteront une belle harmonie grâce à leur richesse aromatique. Fromages affinés, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, compléteront également bien le bouquet.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Saint-Esprit, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par l'observer pour apprécier sa robe d'un rouge profond. Ensuite, humez délicatement pour détecter ses notes de fruits rouges, d'épices douces et de garrigue. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et son équilibre, tout en notant la persistance de ses arômes.
