Avis Viniou
La Cuvée Grande Vieilles Vignes 2021 de la Villa d'Erg, issue de l'appellation Côtes-du-Rhône, est un vin rouge français remarquable. Ce vin, probablement composé d'un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, exprime toute la richesse du terroir de la Vallée du Rhône. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques équilibrées, a permis de développer des arômes profonds et des tanins soyeux. Ces vins sont renommés pour leur capacité à capturer la diversité géologique de la région, allant des sols alluviaux aux terrasses caillouteuses. La Villa d'Erg, avec son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles, ajoute une couche de prestige et de caractère authentique au vin.
Pour savourer pleinement ce Côtes-du-Rhône, associez-le à des plats rustiques et savoureux. Il se marie parfaitement à une daube provençale, accentuant les saveurs herbacées et de viande mijotée. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille généreuse en feront également des compagnons gourmands. Les accords régionaux, comme une gardiane de taureau camarguaise, sauront mettre en valeur les notes épicées et fruitées du vin.
Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes et d'assouplir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis découvrez au nez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, le vin révèle une belle structure et une douceur qui persistents en finale.
