Avis Viniou
Le Domaine Grand Veneur propose avec sa Cuvée Les Champauvins 2017 un Côtes-du-Rhône rouge remarquable, issu des prestigieuses terres de la Vallée du Rhône en France. Ce vin est généralement composé de cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui lui confèrent richesse et complexité. Le millésime 2017, marqué par un climat sec et chaud, a donné des raisins concentrés et mûrs, favorisant une belle structure tannique et une palette aromatique généreuse. Le terroir de la région, avec ses sols argilo-calcaires et ses galets roulés, contribue à la minéralité et à la profondeur du vin. Le Domaine Grand Veneur, avec son savoir-faire méticuleux, est réputé pour produire des vins équilibrés exprimant pleinement le caractère du terroir rhodanien.
Pour sublimer la Cuvée Les Champauvins, optez pour des plats de viande rouge comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un bœuf en daube. Les notes épicées et fruitées du vin se marieront également à merveille avec un magret de canard accompagné de figues. Pour un accord régional, les classiques de la cuisine provençale, tels que la ratatouille ou le tian de légumes, sauront flatter les nuances aromatiques du vin tout en respectant son équilibre.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'une à deux heures est conseillé afin de permettre au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets pourpres, puis humez afin de percevoir les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa finale persistante. Ce vin profite d'une dégustation attentive pour dévoiler toutes ses subtilités.
