Avis Viniou
La Bastide Saint Dominique 2009, Côtes-du-Rhône, est un vin rouge élégant, issu d'une région renommée pour sa diversité et sa richesse viticole. Ce millésime se distingue par sa robe rubis profonde et ses arômes généreux de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. La Vallée du Rhône offre un terroir varié, caractérisé par un climat méditerranéen et des sols argilo-calcaires, qui favorisent une belle expression aromatique et une structure équilibrée. Fondée sur un savoir-faire traditionnel, La Bastide Saint Dominique jouit d'une réputation d'exception pour ses vins authentiques, reflet de l'héritage culturel de la région.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour des mets savoureux et de caractère. Un magret de canard aux figues ou un ragoût d'agneau aux herbes de Provence s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes épicés et fruités. Les plats traditionnels de la région, tels que la ratatouille ou un tian de légumes, rehausseront également la complexité des arômes du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer toute son expression aromatique. Commencez par observer sa belle couleur rubis, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices qui s'en dégagent. En bouche, savourez l'équilibre entre la douceur des tanins et la vivacité des saveurs, pour une dégustation mémorable.
