Avis Viniou
Le Cellier des Dauphins, Cuvée Réserve 2016, est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Rhône, située dans la région emblématique de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin présente un assemblage soigneusement élaboré, typique de l'appellation, souvent dominé par des cépages tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2016 est reconnu pour sa grande qualité dans la région, grâce à des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation parfaite des raisins. Le terroir, marqué par un sol caillouteux et un climat méditerranéen, confère au vin des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une belle structure tannique. Le Cellier des Dauphins bénéficie d'une longue tradition viticole et d'une réputation solide, produisant des vins qui expriment l'authenticité de la région.
Pour mettre en valeur la Cuvée Réserve 2016, optez pour des plats riches et savoureux qui complètent ses arômes épicés et fruités. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un bœuf bourguignon ou un magret de canard se marieraient harmonieusement avec ce vin. Les plats régionaux tels que la daube provençale ou la ratatouille souligneront également les saveurs méditerranéennes du vin, créant une expérience gustative cohérente et délicieuse.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafrer pendant une demi-heure à une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond. Humez-le ensuite pour discerner les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, savourez-le en bouche pour apprécier sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale légèrement épicée, qui en font un vin de caractère et de plaisir.
