Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2018 "Cuvée Réserve" du Cellier des Dauphins est un vin rouge élégant et expressif. Issu d'un assemblage traditionnel de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin reflète le savoir-faire viticole de la Vallée du Rhône. Le millésime 2018 est réputé pour sa maturité fruitée, magnifiée par les sols variés de l'appellation régionale qui apportent complexité et profondeur. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, parfaits pour une maturation optimale des raisins. Le Cellier des Dauphins, maison riche d'histoire, est connu pour produire des vins typiques de la région, alliant tradition et modernité.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats savoureux qui complètent sa richesse aromatique. Les viandes grillées telles que l'agneau ou le bœuf s'accorderont bien, tout comme un plateau de charcuteries. Les plats mijotés, comme un cassoulet ou une daube provençale, mettront en valeur ses tanins souples et sa structure. En termes de cuisine régionale, la ratatouille ou les aubergines grillées apporteront une belle harmonie avec ce vin.
Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes et adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre intense, humez ses parfums complexes de fruits rouges et d'épices, puis savourez sa bouche équilibrée et longue. Ce vin se prête autant au plaisir immédiat qu'à un vieillissement de quelques années.
