Vin Côtes-du-rhône Montirius - Sérine - 2007

Avis Viniou

Le Montirius Cuvée Sérine 2007 est un vin rouge de la région de la Vallée du Rhône, spécifiquement de l'appellation Côtes-du-Rhône. Élaboré par le prestigieux domaine Montirius, ce vin illustre parfaitement le caractère généreux et épicé de la région. Le millésime 2007 est reconnu pour sa richesse et sa complexité, résultant de conditions climatiques idéales mêlant chaleur et pluies modérées. La Cuvée Sérine se distingue par son assemblage de cépages typiques de la région, apportant une belle structure tannique et une palette aromatique de fruits noirs et d'épices. Le terroir, principalement composé de sols argilo-calcaires, favorise l'expression minérale et une belle longueur en bouche. Domaine pionnier de la biodynamie depuis les années 90, Montirius s'est forgé une réputation enviable pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer le Montirius Cuvée Sérine 2007, optez pour des accords mets-vins qui renforcent sa profondeur et complexité. Ce vin s'accommodera parfaitement avec des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Pour une approche plus locale, essayez une daube provençale ou un cassoulet, dont les saveurs riches et consistantes s'harmoniseront avec les notes épicées du vin. Les plats à base de champignons ou de truffes seront également d'excellents choix, mettant en valeur les nuances terreuses de ce Côtes-du-Rhône.

Pour une dégustation optimale, servez le Montirius Cuvée Sérine 2007 à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde et éclatante. Ensuite, humez pour apprécier les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de nuances empyreumatiques. En bouche, savourez son harmonie entre puissance tannique et fraîcheur, et laissez-vous séduire par sa finale persistante.